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| 2008 OLANDA (TAGLI SUINO FRESCO) RILEVAZIONE DEL 08/12/2008 | BOLLETTINO N°49 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| Prosciutto quartino | 2,200 | inv. | 2,200 |
| Lonza s/cordone | 4,290 | 0,150 | 4,440 |
| Coppa con osso | 2,480 | 0,050 | 2,530 |
| Spalla con osso | 1,670 | inv. | 1,670 |
| Middles | 2,840 | 0,020 | 2,860 |
| Pancetta Dely s/osso | 3,090 | inv. | 3,090 |
| Pancetta 1^ s/osso | 2,850 | inv. | 2,850 |