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| 2008 OLANDA (TAGLI SUINO FRESCO) RILEVAZIONE DEL 10/11/2008 | BOLLETTINO N°45 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| Prosciutto quartino | 2,130 | inv. | 2,130 |
| Lonza s/cordone | 4,190 | inv. | 4,190 |
| Coppa con osso | 2,380 | 0,050 | 2,430 |
| Spalla con osso | 1,630 | -0,020 | 1,610 |
| Middles | 2,860 | -0,020 | 2,840 |
| Pancetta Dely s/osso | 3,070 | inv. | 3,070 |
| Pancetta 1^ s/osso | 2,830 | inv. | 2,830 |