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| 2008 OLANDA (TAGLI SUINO FRESCO) RILEVAZIONE DEL 08/09/2008 | BOLLETTINO N°36 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| Prosciutto quartino | 2,440 | 0,030 | 2,470 |
| Lonza s/cordone | 4,590 | inv. | 4,590 |
| Coppa con osso | 2,780 | inv. | 2,780 |
| Spalla con osso | 1,900 | inv. | 1,900 |
| Middles | 3,080 | inv. | 3,080 |
| Pancetta Dely s/osso | 3,170 | 0,020 | 3,190 |
| Pancetta 1^ s/osso | 2,910 | 0,020 | 2,930 |