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| 2026 CUN (TAGLI SUINO) RILEVAZIONE DEL 23/07/2026 | BOLLETTINO N°30 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| GRASSO da fondere x ton | 365,000 | 9,000 | 374,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 1.078,000 | 18,000 | 1.096,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 1.455,000 | 18,000 | 1.473,000 |
| LOMBO Bologna | 3,300 | 0,300 | 3,600 |
| LOMBO Padova | 3,600 | 0,300 | 3,900 |
| BUSTO Padova | 3,600 | 0,500 | 4,100 |
| COPPA c/osso | 4,400 | 0,300 | 4,700 |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | 4,580 | 0,060 | 4,640 |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | 4,650 | 0,090 | 4,740 |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | 5,260 | 0,070 | 5,330 |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | 5,290 | 0,080 | 5,370 |
| COPPA rifilata Kg. 2,5 | 5,850 | 0,200 | 6,050 |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 3,090 | inv. | 3,090 |
| TRITO 85/15 | 3,030 | inv. | 3,030 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | 1,840 | inv. | 1,840 |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 3,400 | inv. | 3,400 |
| GOLA c/cotenna c/magro | 2,500 | 0,100 | 2,600 |
| LARDO fresco cm. 3+ | 4,350 | inv. | 4,350 |
| LARDO fresco cm. 4+ | 5,150 | inv. | 5,150 |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 1,340 | inv. | 1,340 |