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| 2026 CUN (TAGLI SUINO) RILEVAZIONE DEL 16/07/2026 | BOLLETTINO N°29 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| GRASSO da fondere x ton | 359,000 | 6,000 | 365,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 1.066,000 | 12,000 | 1.078,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 1.443,000 | 12,000 | 1.455,000 |
| LOMBO Bologna | 3,000 | 0,300 | 3,300 |
| LOMBO Padova | 3,500 | 0,100 | 3,600 |
| BUSTO Padova | 3,500 | 0,100 | 3,600 |
| COPPA c/osso | 4,300 | 0,100 | 4,400 |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | 4,520 | 0,060 | 4,580 |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | 4,570 | 0,080 | 4,650 |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | 5,200 | 0,060 | 5,260 |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | 5,230 | 0,060 | 5,290 |
| COPPA rifilata Kg. 2,5 | 5,850 | inv. | 5,850 |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 3,090 | inv. | 3,090 |
| TRITO 85/15 | 3,030 | inv. | 3,030 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | 1,840 | inv. | 1,840 |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 3,400 | inv. | 3,400 |
| GOLA c/cotenna c/magro | 2,380 | 0,120 | 2,500 |
| LARDO fresco cm. 3+ | 4,350 | inv. | 4,350 |
| LARDO fresco cm. 4+ | 5,150 | inv. | 5,150 |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 1,340 | inv. | 1,340 |