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| 2026 CUN (TAGLI SUINO) RILEVAZIONE DEL 09/07/2026 | BOLLETTINO N°28 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| GRASSO da fondere x ton | 356,000 | 3,000 | 359,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 1.060,000 | 6,000 | 1.066,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 1.437,000 | 6,000 | 1.443,000 |
| LOMBO Bologna | n.q. | -0,400 | 3,000 |
| LOMBO Padova | n.q. | -0,400 | 3,500 |
| BUSTO Padova | n.q. | -0,300 | 3,500 |
| COPPA c/osso | n.q. | inv. | 4,300 |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | n.q. | 0,030 | 4,520 |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | n.q. | 0,070 | 4,570 |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | n.q. | inv. | 5,200 |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | n.q. | 0,030 | 5,230 |
| COPPA rifilata Kg. 2,5 | n.q. | inv. | 5,850 |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | n.q. | -0,080 | 3,090 |
| TRITO 85/15 | n.q. | -0,020 | 3,030 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | n.q. | inv. | 1,840 |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | n.q. | inv. | 3,400 |
| GOLA c/cotenna c/magro | n.q. | 0,120 | 2,380 |
| LARDO fresco cm. 3+ | n.q. | inv. | 4,350 |
| LARDO fresco cm. 4+ | n.q. | inv. | 5,150 |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | n.q. | inv. | 1,340 |