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| 2026 CUN (TAGLI SUINO) RILEVAZIONE DEL 02/07/2026 | BOLLETTINO N°27 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| GRASSO da fondere x ton | 356,000 | inv. | 356,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 1.060,000 | inv. | 1.060,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 1.437,000 | inv. | 1.437,000 |
| LOMBO Bologna | 3,400 | n.q. | |
| LOMBO Padova | 3,900 | n.q. | |
| BUSTO Padova | 3,800 | n.q. | |
| COPPA c/osso | 4,300 | n.q. | |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | 4,490 | n.q. | |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | 4,500 | n.q. | |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | 5,200 | n.q. | |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | 5,200 | n.q. | |
| COPPA rifilata Kg. 2,5 | 5,850 | n.q. | |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 3,170 | n.q. | |
| TRITO 85/15 | 3,050 | n.q. | |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | 1,840 | n.q. | |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 3,400 | n.q. | |
| GOLA c/cotenna c/magro | 2,260 | n.q. | |
| LARDO fresco cm. 3+ | 4,350 | n.q. | |
| LARDO fresco cm. 4+ | 5,150 | n.q. | |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 1,340 | n.q. |