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| 2026 CUN (TAGLI SUINO) RILEVAZIONE DEL 04/06/2026 | BOLLETTINO N°23 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| GRASSO da fondere x ton | 350,000 | 5,000 | 355,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 1.048,000 | 10,000 | 1.058,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 1.425,000 | 10,000 | 1.435,000 |
| LOMBO Bologna | 3,600 | -0,200 | 3,400 |
| LOMBO Padova | 4,100 | -0,200 | 3,900 |
| BUSTO Padova | 4,000 | -0,200 | 3,800 |
| COPPA c/osso | 4,300 | inv. | 4,300 |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | 4,490 | inv. | 4,490 |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | 4,500 | inv. | 4,500 |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | 5,220 | -0,020 | 5,200 |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | 5,220 | -0,020 | 5,200 |
| COPPA rifilata Kg. 2,5 | 5,850 | inv. | 5,850 |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 3,270 | inv. | 3,270 |
| TRITO 85/15 | 3,140 | inv. | 3,140 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | 1,960 | -0,050 | 1,910 |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 3,600 | -0,080 | 3,520 |
| GOLA c/cotenna c/magro | 2,260 | inv. | 2,260 |
| LARDO fresco cm. 3+ | 4,350 | inv. | 4,350 |
| LARDO fresco cm. 4+ | 5,150 | inv. | 5,150 |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 1,340 | inv. | 1,340 |