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| 2026 CUN (TAGLI SUINO) RILEVAZIONE DEL 30/04/2026 | BOLLETTINO N°18 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| GRASSO da fondere x ton | 336,000 | 4,000 | 340,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 1.020,000 | 8,000 | 1.028,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 1.397,000 | 8,000 | 1.405,000 |
| LOMBO Bologna | 3,600 | -0,200 | 3,400 |
| LOMBO Padova | 4,500 | -0,600 | 3,900 |
| BUSTO Padova | 4,200 | -0,400 | 3,800 |
| COPPA c/osso | 4,300 | inv. | 4,300 |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | 4,510 | -0,020 | 4,490 |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | 4,520 | -0,020 | 4,500 |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | 5,220 | inv. | 5,220 |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | 5,220 | inv. | 5,220 |
| COPPA rifilata Kg. 2,5 | 5,900 | -0,050 | 5,850 |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 3,390 | -0,080 | 3,310 |
| TRITO 85/15 | 3,220 | -0,040 | 3,180 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | 1,990 | -0,030 | 1,960 |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 3,650 | -0,050 | 3,600 |
| GOLA c/cotenna c/magro | 2,260 | inv. | 2,260 |
| LARDO fresco cm. 3+ | 4,350 | inv. | 4,350 |
| LARDO fresco cm. 4+ | 5,150 | inv. | 5,150 |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 1,340 | inv. | 1,340 |