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| 2026 CUN (TAGLI SUINO) RILEVAZIONE DEL 23/04/2026 | BOLLETTINO N°17 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| GRASSO da fondere x ton | 336,000 | inv. | 336,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 1.020,000 | inv. | 1.020,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 1.397,000 | inv. | 1.397,000 |
| LOMBO Bologna | 3,600 | inv. | 3,600 |
| LOMBO Padova | 4,500 | inv. | 4,500 |
| BUSTO Padova | 4,200 | inv. | 4,200 |
| COPPA c/osso | 4,300 | inv. | 4,300 |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | 4,550 | -0,040 | 4,510 |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | 4,560 | -0,040 | 4,520 |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | 5,290 | -0,070 | 5,220 |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | 5,250 | -0,030 | 5,220 |
| COPPA rifilata Kg. 2,5 | 5,900 | inv. | 5,900 |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 3,420 | -0,030 | 3,390 |
| TRITO 85/15 | 3,250 | -0,030 | 3,220 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | 2,020 | -0,030 | 1,990 |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 3,700 | -0,050 | 3,650 |
| GOLA c/cotenna c/magro | 2,290 | -0,030 | 2,260 |
| LARDO fresco cm. 3+ | 4,350 | inv. | 4,350 |
| LARDO fresco cm. 4+ | 5,150 | inv. | 5,150 |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 1,370 | -0,030 | 1,340 |