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| 2008 MILANO (TAGLI SUINO FRESCO) RILEVAZIONE DEL 14/07/2008 | BOLLETTINO N°28 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| GRASSO da fondere x ton | 350,000 | inv. | 350,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 810,000 | inv. | 810,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 1.040,000 | inv. | 1.040,000 |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 2,340 | n.q. | |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | 1,220 | n.q. | |
| COPPA rifilata Kg. 2,7+ | 3,450 | n.q. | |
| BUSTO (MO. c/coppa) | 3,550 | n.q. | |
| LOMBO MODENA | 3,800 | n.q. | |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 2,380 | n.q. | |
| LARDO fresco cm. 3+ | 1,440 | n.q. | |
| LARDO fresco cm. 4+ | 2,090 | n.q. | |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 1,050 | n.q. | |
| GOLE c. cotenna e magro | 1,020 | n.q. | |
| PROSCIUTTI Kg. 9/11 | 2,440 | n.q. | |
| PROSCIUTTI Kg. 11/14 | 2,830 | n.q. | |
| PROSCIUTTI Kg. 10/12 pr. tipica | 3,340 | n.q. | |
| PROSCIUTTI Kg. 12/14,8 pr. tipica | 3,600 | n.q. |