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| 2025 CUN (TAGLI SUINO) RILEVAZIONE DEL 12/12/2025 | BOLLETTINO N°50 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| GRASSO da fondere x ton | 389,000 | inv. | 389,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 1.126,000 | inv. | 1.126,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 1.503,000 | inv. | 1.503,000 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | 2,350 | -0,050 | 2,300 |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 4,210 | -0,080 | 4,130 |
| COPPA c/osso | 3,900 | inv. | 3,900 |
| COPPA rifilata Kg. 2,5 | 5,520 | -0,100 | 5,420 |
| LOMBO Bologna | 3,600 | 0,200 | 3,800 |
| LOMBO Padova | 3,700 | 0,300 | 4,000 |
| BUSTO Padova | 3,700 | 0,100 | 3,800 |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 4,290 | -0,060 | 4,230 |
| TRITO 85/15 | 4,530 | -0,130 | 4,400 |
| LARDO fresco cm. 3+ | 4,450 | inv. | 4,450 |
| LARDO fresco cm. 4+ | 5,250 | inv. | 5,250 |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 1,600 | inv. | 1,600 |
| GOLA c/cotenna c/magro | 3,510 | -0,110 | 3,400 |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | 4,960 | -0,080 | 4,880 |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | 5,010 | -0,080 | 4,930 |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | 5,740 | -0,080 | 5,660 |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | 5,810 | -0,080 | 5,730 |