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| 2025 CUN (TAGLI SUINO) RILEVAZIONE DEL 03/10/2025 | BOLLETTINO N°40 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| GRASSO da fondere x ton | 389,000 | inv. | 389,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 1.126,000 | inv. | 1.126,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 1.503,000 | inv. | 1.503,000 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | n.q. | -0,200 | 2,520 |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | n.q. | -0,320 | 4,470 |
| COPPA c/osso | n.q. | -0,400 | 4,500 |
| COPPA rifilata Kg. 2,5 | n.q. | -0,290 | 6,490 |
| LOMBO Bologna | n.q. | -0,200 | 4,100 |
| LOMBO Padova | n.q. | -0,300 | 4,100 |
| BUSTO Padova | n.q. | -0,300 | 4,100 |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | n.q. | -0,200 | 4,550 |
| TRITO 85/15 | n.q. | inv. | 4,990 |
| LARDO fresco cm. 3+ | n.q. | inv. | 4,350 |
| LARDO fresco cm. 4+ | n.q. | 0,100 | 5,250 |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | n.q. | inv. | 1,490 |
| GOLA c/cotenna c/magro | n.q. | 0,150 | 3,600 |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | n.q. | inv. | 5,160 |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | n.q. | inv. | 5,210 |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | n.q. | inv. | 5,930 |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | n.q. | inv. | 6,000 |