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| 2025 CUN (TAGLI SUINO) RILEVAZIONE DEL 26/09/2025 | BOLLETTINO N°39 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| GRASSO da fondere x ton | 389,000 | inv. | 389,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 1.126,000 | inv. | 1.126,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 1.503,000 | inv. | 1.503,000 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | 2,720 | n.q. | |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 4,790 | n.q. | |
| COPPA c/osso | 4,900 | n.q. | |
| COPPA rifilata Kg. 2,5 | 6,780 | n.q. | |
| LOMBO Bologna | 4,300 | n.q. | |
| LOMBO Padova | 4,400 | n.q. | |
| BUSTO Padova | 4,400 | n.q. | |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 4,750 | n.q. | |
| TRITO 85/15 | 4,990 | n.q. | |
| LARDO fresco cm. 3+ | 4,350 | n.q. | |
| LARDO fresco cm. 4+ | 5,150 | n.q. | |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 1,490 | n.q. | |
| GOLA c/cotenna c/magro | 3,450 | n.q. | |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | 5,160 | n.q. | |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | 5,210 | n.q. | |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | 5,930 | n.q. | |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | 6,000 | n.q. |