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| 2025 CUN (TAGLI SUINO) RILEVAZIONE DEL 19/09/2025 | BOLLETTINO N°38 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| GRASSO da fondere x ton | 389,000 | inv. | 389,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 1.126,000 | inv. | 1.126,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 1.503,000 | inv. | 1.503,000 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | 2,780 | -0,060 | 2,720 |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 4,880 | -0,090 | 4,790 |
| COPPA c/osso | 5,200 | -0,300 | 4,900 |
| COPPA rifilata Kg. 2,5 | 6,850 | -0,070 | 6,780 |
| LOMBO Bologna | 4,100 | 0,200 | 4,300 |
| LOMBO Padova | 4,300 | 0,100 | 4,400 |
| BUSTO Padova | 4,300 | 0,100 | 4,400 |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 4,750 | inv. | 4,750 |
| TRITO 85/15 | 4,990 | inv. | 4,990 |
| LARDO fresco cm. 3+ | 4,350 | inv. | 4,350 |
| LARDO fresco cm. 4+ | 5,150 | inv. | 5,150 |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 1,490 | inv. | 1,490 |
| GOLA c/cotenna c/magro | 3,450 | inv. | 3,450 |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | 5,160 | inv. | 5,160 |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | 5,210 | inv. | 5,210 |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | 5,930 | inv. | 5,930 |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | 6,000 | inv. | 6,000 |