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| 2025 CUN (TAGLI SUINO) RILEVAZIONE DEL 08/08/2025 | BOLLETTINO N°32 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| GRASSO da fondere x ton | 367,000 | 7,000 | 374,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 1.082,000 | 14,000 | 1.096,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 1.459,000 | 14,000 | 1.473,000 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | 2,570 | -0,060 | 2,510 |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 4,550 | -0,090 | 4,460 |
| COPPA c/osso | 6,200 | 0,300 | 6,500 |
| COPPA rifilata Kg. 2,5 | 7,600 | 0,400 | 8,000 |
| LOMBO Bologna | 4,700 | 0,200 | 4,900 |
| LOMBO Padova | 5,500 | 0,100 | 5,600 |
| BUSTO Padova | 5,600 | 0,100 | 5,700 |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 4,010 | 0,140 | 4,150 |
| TRITO 85/15 | 4,040 | 0,170 | 4,210 |
| LARDO fresco cm. 3+ | 4,200 | inv. | 4,200 |
| LARDO fresco cm. 4+ | 5,000 | inv. | 5,000 |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 1,390 | inv. | 1,390 |
| GOLA c/cotenna c/magro | 3,270 | inv. | 3,270 |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | 4,880 | inv. | 4,880 |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | 4,920 | inv. | 4,920 |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | 5,640 | inv. | 5,640 |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | 5,700 | inv. | 5,700 |