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| 2025 CUN (TAGLI SUINO) RILEVAZIONE DEL 25/07/2025 | BOLLETTINO N°30 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| GRASSO da fondere x ton | 353,000 | 6,000 | 359,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 1.054,000 | 12,000 | 1.066,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 1.431,000 | 12,000 | 1.443,000 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | 2,460 | 0,050 | 2,510 |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 4,380 | 0,080 | 4,460 |
| COPPA c/osso | 5,300 | 0,400 | 5,700 |
| COPPA rifilata Kg. 2,5 | 6,700 | 0,400 | 7,100 |
| LOMBO Bologna | 4,000 | 0,300 | 4,300 |
| LOMBO Padova | 4,600 | 0,400 | 5,000 |
| BUSTO Padova | 4,700 | 0,400 | 5,100 |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 3,690 | 0,150 | 3,840 |
| TRITO 85/15 | 3,690 | 0,150 | 3,840 |
| LARDO fresco cm. 3+ | 4,200 | inv. | 4,200 |
| LARDO fresco cm. 4+ | 5,000 | inv. | 5,000 |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 1,330 | inv. | 1,330 |
| GOLA c/cotenna c/magro | 3,150 | 0,050 | 3,200 |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | 4,790 | 0,050 | 4,840 |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | 4,800 | 0,050 | 4,850 |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | 5,550 | 0,050 | 5,600 |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | 5,580 | 0,050 | 5,630 |