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| 2025 CUN (TAGLI SUINO) RILEVAZIONE DEL 04/07/2025 | BOLLETTINO N°27 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| GRASSO da fondere x ton | 350,000 | inv. | 350,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 1.048,000 | inv. | 1.048,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 1.425,000 | inv. | 1.425,000 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | 2,690 | -0,150 | 2,540 |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 4,740 | -0,230 | 4,510 |
| COPPA c/osso | 4,900 | inv. | 4,900 |
| COPPA rifilata Kg. 2,5 | 6,430 | inv. | 6,430 |
| LOMBO Bologna | 3,700 | inv. | 3,700 |
| LOMBO Padova | 4,100 | inv. | 4,100 |
| BUSTO Padova | 4,300 | inv. | 4,300 |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 3,690 | inv. | 3,690 |
| TRITO 85/15 | 3,640 | inv. | 3,640 |
| LARDO fresco cm. 3+ | 4,200 | inv. | 4,200 |
| LARDO fresco cm. 4+ | 5,000 | inv. | 5,000 |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 1,330 | inv. | 1,330 |
| GOLA c/cotenna c/magro | 3,150 | inv. | 3,150 |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | 4,700 | inv. | 4,700 |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | 4,710 | inv. | 4,710 |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | 5,500 | inv. | 5,500 |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | 5,530 | inv. | 5,530 |