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| 2025 CUN (TAGLI SUINO) RILEVAZIONE DEL 20/06/2025 | BOLLETTINO N°25 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| GRASSO da fondere x ton | 354,000 | -4,000 | 350,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 1.056,000 | -8,000 | 1.048,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 1.433,000 | -8,000 | 1.425,000 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | 2,850 | -0,100 | 2,750 |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 5,000 | -0,160 | 4,840 |
| COPPA c/osso | 5,300 | -0,400 | 4,900 |
| COPPA rifilata Kg. 2,5 | 6,430 | inv. | 6,430 |
| LOMBO Bologna | 3,900 | -0,300 | 3,600 |
| LOMBO Padova | 4,200 | -0,300 | 3,900 |
| BUSTO Padova | 4,500 | -0,300 | 4,200 |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 3,790 | -0,060 | 3,730 |
| TRITO 85/15 | 3,640 | inv. | 3,640 |
| LARDO fresco cm. 3+ | 4,200 | inv. | 4,200 |
| LARDO fresco cm. 4+ | 5,000 | inv. | 5,000 |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 1,330 | inv. | 1,330 |
| GOLA c/cotenna c/magro | 3,200 | -0,050 | 3,150 |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | 4,630 | 0,030 | 4,660 |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | 4,630 | 0,030 | 4,660 |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | 5,510 | -0,010 | 5,500 |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | 5,540 | -0,010 | 5,530 |