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| 2025 CUN (TAGLI SUINO) RILEVAZIONE DEL 06/06/2025 | BOLLETTINO N°23 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| GRASSO da fondere x ton | 363,000 | -5,000 | 358,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 1.074,000 | -10,000 | 1.064,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 1.451,000 | -10,000 | 1.441,000 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | n.q. | inv. | 2,850 |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | n.q. | inv. | 5,000 |
| COPPA c/osso | n.q. | 0,300 | 5,300 |
| COPPA rifilata Kg. 2,5 | n.q. | 0,220 | 6,430 |
| LOMBO Bologna | n.q. | 0,100 | 3,900 |
| LOMBO Padova | n.q. | inv. | 4,200 |
| BUSTO Padova | n.q. | 0,100 | 4,500 |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | n.q. | inv. | 3,790 |
| TRITO 85/15 | n.q. | inv. | 3,640 |
| LARDO fresco cm. 3+ | n.q. | inv. | 4,200 |
| LARDO fresco cm. 4+ | n.q. | inv. | 5,000 |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | n.q. | inv. | 1,330 |
| GOLA c/cotenna c/magro | n.q. | inv. | 3,200 |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | n.q. | 0,080 | 4,630 |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | n.q. | 0,080 | 4,630 |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | n.q. | inv. | 5,510 |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | n.q. | inv. | 5,540 |