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| 2025 CUN (TAGLI SUINO) RILEVAZIONE DEL 30/05/2025 | BOLLETTINO N°22 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| GRASSO da fondere x ton | 367,000 | -4,000 | 363,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 1.082,000 | -8,000 | 1.074,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 1.459,000 | -8,000 | 1.451,000 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | 2,850 | n.q. | |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 5,000 | n.q. | |
| COPPA c/osso | 5,000 | n.q. | |
| COPPA rifilata Kg. 2,5 | 6,210 | n.q. | |
| LOMBO Bologna | 3,800 | n.q. | |
| LOMBO Padova | 4,200 | n.q. | |
| BUSTO Padova | 4,400 | n.q. | |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 3,790 | n.q. | |
| TRITO 85/15 | 3,640 | n.q. | |
| LARDO fresco cm. 3+ | 4,200 | n.q. | |
| LARDO fresco cm. 4+ | 5,000 | n.q. | |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 1,330 | n.q. | |
| GOLA c/cotenna c/magro | 3,200 | n.q. | |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | 4,550 | n.q. | |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | 4,550 | n.q. | |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | 5,510 | n.q. | |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | 5,540 | n.q. |