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| 2025 CUN (TAGLI SUINO) RILEVAZIONE DEL 07/03/2025 | BOLLETTINO N°10 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| GRASSO da fondere x ton | 361,000 | 8,000 | 369,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 1.070,000 | 16,000 | 1.086,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 1.445,000 | 18,000 | 1.463,000 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | 2,490 | inv. | 2,490 |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 4,430 | inv. | 4,430 |
| COPPA c/osso | 3,600 | inv. | 3,600 |
| COPPA rifilata Kg. 2,5 | 5,450 | -0,100 | 5,350 |
| LOMBO Bologna | 3,200 | inv. | 3,200 |
| LOMBO Padova | 3,300 | inv. | 3,300 |
| BUSTO Padova | 3,400 | inv. | 3,400 |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 3,820 | inv. | 3,820 |
| TRITO 85/15 | 3,820 | -0,090 | 3,730 |
| LARDO fresco cm. 3+ | 4,200 | inv. | 4,200 |
| LARDO fresco cm. 4+ | 5,000 | inv. | 5,000 |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 1,250 | inv. | 1,250 |
| GOLA c/cotenna c/magro | 3,040 | inv. | 3,040 |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | 4,820 | -0,040 | 4,780 |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | 4,830 | -0,050 | 4,780 |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | 5,720 | -0,040 | 5,680 |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | 5,830 | -0,050 | 5,780 |