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| 2024 CUN (TAGLI SUINO) RILEVAZIONE DEL 13/12/2024 | BOLLETTINO N°50 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| GRASSO da fondere x ton | 358,000 | -10,000 | 348,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 1.064,000 | -20,000 | 1.044,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 1.439,000 | -20,000 | 1.419,000 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | 2,940 | -0,110 | 2,830 |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 5,150 | -0,170 | 4,980 |
| COPPA c/osso | 4,100 | inv. | 4,100 |
| COPPA rifilata Kg. 2,5 | 6,150 | -0,100 | 6,050 |
| LOMBO Bologna | 4,300 | 0,200 | 4,500 |
| LOMBO Padova | 4,300 | 0,200 | 4,500 |
| BUSTO Padova | 4,300 | inv. | 4,300 |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 4,650 | -0,220 | 4,430 |
| TRITO 85/15 | 5,010 | -0,240 | 4,770 |
| LARDO fresco cm. 3+ | 4,250 | inv. | 4,250 |
| LARDO fresco cm. 4+ | 5,050 | inv. | 5,050 |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 1,880 | -0,060 | 1,820 |
| GOLA c/cotenna c/magro | 3,650 | inv. | 3,650 |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | 5,060 | -0,110 | 4,950 |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | 5,220 | -0,110 | 5,110 |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | 6,040 | -0,100 | 5,940 |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | 6,440 | -0,100 | 6,340 |