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| 2024 CUN (TAGLI SUINO) RILEVAZIONE DEL 06/12/2024 | BOLLETTINO N°49 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| GRASSO da fondere x ton | 366,000 | -8,000 | 358,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 1.080,000 | -16,000 | 1.064,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 1.455,000 | -16,000 | 1.439,000 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | 3,010 | -0,070 | 2,940 |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 5,260 | -0,110 | 5,150 |
| COPPA c/osso | 4,100 | inv. | 4,100 |
| COPPA rifilata Kg. 2,5 | 6,250 | -0,100 | 6,150 |
| LOMBO Bologna | 4,100 | 0,200 | 4,300 |
| LOMBO Padova | 4,200 | 0,100 | 4,300 |
| BUSTO Padova | 4,200 | 0,100 | 4,300 |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 4,850 | -0,200 | 4,650 |
| TRITO 85/15 | 5,230 | -0,220 | 5,010 |
| LARDO fresco cm. 3+ | 4,250 | inv. | 4,250 |
| LARDO fresco cm. 4+ | 5,050 | inv. | 5,050 |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 1,950 | -0,070 | 1,880 |
| GOLA c/cotenna c/magro | 3,650 | inv. | 3,650 |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | 5,100 | -0,040 | 5,060 |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | 5,260 | -0,040 | 5,220 |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | 6,080 | -0,040 | 6,040 |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | 6,480 | -0,040 | 6,440 |