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| 2024 CUN (TAGLI SUINO) RILEVAZIONE DEL 25/10/2024 | BOLLETTINO N°43 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| GRASSO da fondere x ton | 363,000 | inv. | 363,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 1.074,000 | inv. | 1.074,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 1.449,000 | inv. | 1.449,000 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | 3,390 | inv. | 3,390 |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 5,840 | inv. | 5,840 |
| COPPA c/osso | 5,100 | -0,300 | 4,800 |
| COPPA rifilata Kg. 2,5 | 6,650 | -0,250 | 6,400 |
| LOMBO Bologna | 4,400 | inv. | 4,400 |
| LOMBO Padova | 4,500 | inv. | 4,500 |
| BUSTO Padova | 4,600 | inv. | 4,600 |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 5,230 | inv. | 5,230 |
| TRITO 85/15 | 5,600 | 0,030 | 5,630 |
| LARDO fresco cm. 3+ | 4,250 | inv. | 4,250 |
| LARDO fresco cm. 4+ | 5,050 | inv. | 5,050 |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 1,950 | inv. | 1,950 |
| GOLA c/cotenna c/magro | 3,600 | 0,050 | 3,650 |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | 5,150 | 0,010 | 5,160 |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | 5,320 | 0,010 | 5,330 |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | 6,090 | 0,010 | 6,100 |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | 6,490 | 0,010 | 6,500 |