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| 2024 CUN (TAGLI SUINO) RILEVAZIONE DEL 20/09/2024 | BOLLETTINO N°38 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| GRASSO da fondere x ton | 340,000 | inv. | 340,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 1.030,000 | inv. | 1.030,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 1.405,000 | inv. | 1.405,000 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | 3,180 | 0,070 | 3,250 |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 5,510 | 0,110 | 5,620 |
| COPPA c/osso | 6,100 | inv. | 6,100 |
| COPPA rifilata Kg. 2,5 | 7,600 | -0,100 | 7,500 |
| LOMBO Bologna | 4,900 | inv. | 4,900 |
| LOMBO Padova | 4,800 | inv. | 4,800 |
| BUSTO Padova | 5,100 | inv. | 5,100 |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 4,950 | 0,090 | 5,040 |
| TRITO 85/15 | 5,210 | 0,110 | 5,320 |
| LARDO fresco cm. 3+ | 4,100 | 0,150 | 4,250 |
| LARDO fresco cm. 4+ | 4,900 | 0,150 | 5,050 |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 1,650 | 0,100 | 1,750 |
| GOLA c/cotenna c/magro | 3,250 | 0,070 | 3,320 |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | 4,900 | 0,070 | 4,970 |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | 5,060 | 0,080 | 5,140 |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | 5,860 | 0,070 | 5,930 |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | 6,250 | 0,080 | 6,330 |