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| 2024 CUN (TAGLI SUINO) RILEVAZIONE DEL 30/08/2024 | BOLLETTINO N°35 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| GRASSO da fondere x ton | 318,000 | 8,000 | 326,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 986,000 | 16,000 | 1.002,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 1.361,000 | 16,000 | 1.377,000 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | 2,780 | 0,200 | 2,980 |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 4,870 | 0,320 | 5,190 |
| COPPA c/osso | 6,100 | inv. | 6,100 |
| COPPA rifilata Kg. 2,5 | 7,700 | inv. | 7,700 |
| LOMBO Bologna | 4,600 | inv. | 4,600 |
| LOMBO Padova | 4,700 | inv. | 4,700 |
| BUSTO Padova | 5,100 | inv. | 5,100 |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 4,540 | 0,200 | 4,740 |
| TRITO 85/15 | 4,730 | 0,200 | 4,930 |
| LARDO fresco cm. 3+ | 3,800 | 0,100 | 3,900 |
| LARDO fresco cm. 4+ | 4,600 | 0,100 | 4,700 |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 1,500 | 0,050 | 1,550 |
| GOLA c/cotenna c/magro | 2,900 | 0,170 | 3,070 |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | 4,660 | 0,100 | 4,760 |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | 4,810 | 0,100 | 4,910 |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | 5,620 | 0,100 | 5,720 |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | 6,010 | 0,100 | 6,110 |