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| 2008 MILANO (TAGLI SUINO FRESCO) RILEVAZIONE DEL 09/06/2008 | BOLLETTINO N°23 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| GRASSO da fondere x ton | 314,000 | n.q. | |
| STRUTTO grezzo x ton | 742,000 | n.q. | |
| STRUTTO raffinato x ton | 972,000 | n.q. | |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 2,250 | 0,050 | 2,300 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | 1,160 | 0,040 | 1,200 |
| COPPA rifilata Kg. 2,7+ | 3,400 | 0,050 | 3,450 |
| BUSTO (MO. c/coppa) | 3,500 | 0,100 | 3,600 |
| LOMBO MODENA | 3,750 | 0,100 | 3,850 |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 2,250 | 0,050 | 2,300 |
| LARDO fresco cm. 3+ | 1,380 | 0,060 | 1,440 |
| LARDO fresco cm. 4+ | 2,030 | 0,060 | 2,090 |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 0,930 | 0,070 | 1,000 |
| GOLE c. cotenna e magro | 0,860 | 0,060 | 0,920 |
| PROSCIUTTI Kg. 9/11 | n.q. | 0,020 | 2,440 |
| PROSCIUTTI Kg. 11/14 | n.q. | 0,020 | 2,830 |
| PROSCIUTTI Kg. 10/12 pr. tipica | n.q. | 0,040 | 3,280 |
| PROSCIUTTI Kg. 12/14,8 pr. tipica | n.q. | 0,030 | 3,600 |