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| 2024 CUN (TAGLI SUINO) RILEVAZIONE DEL 23/08/2024 | BOLLETTINO N°34 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| GRASSO da fondere x ton | 310,000 | 8,000 | 318,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 970,000 | 16,000 | 986,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 1.345,000 | 16,000 | 1.361,000 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | 2,590 | 0,190 | 2,780 |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 4,580 | 0,290 | 4,870 |
| COPPA c/osso | 6,100 | inv. | 6,100 |
| COPPA rifilata Kg. 2,5 | 7,700 | inv. | 7,700 |
| LOMBO Bologna | 4,600 | inv. | 4,600 |
| LOMBO Padova | 5,300 | -0,600 | 4,700 |
| BUSTO Padova | 5,500 | -0,400 | 5,100 |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 4,290 | 0,250 | 4,540 |
| TRITO 85/15 | 4,480 | 0,250 | 4,730 |
| LARDO fresco cm. 3+ | 3,800 | inv. | 3,800 |
| LARDO fresco cm. 4+ | 4,600 | inv. | 4,600 |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 1,500 | inv. | 1,500 |
| GOLA c/cotenna c/magro | 2,740 | 0,160 | 2,900 |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | 4,510 | 0,150 | 4,660 |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | 4,660 | 0,150 | 4,810 |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | 5,520 | 0,100 | 5,620 |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | 5,910 | 0,100 | 6,010 |