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| 2024 CUN (TAGLI SUINO) RILEVAZIONE DEL 14/08/2024 | BOLLETTINO N°33 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| GRASSO da fondere x ton | 307,000 | 3,000 | 310,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 964,000 | 6,000 | 970,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 1.339,000 | 6,000 | 1.345,000 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | 2,540 | 0,050 | 2,590 |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 4,500 | 0,080 | 4,580 |
| COPPA c/osso | 6,100 | inv. | 6,100 |
| COPPA rifilata Kg. 2,5 | 7,700 | inv. | 7,700 |
| LOMBO Bologna | 4,600 | inv. | 4,600 |
| LOMBO Padova | 5,300 | inv. | 5,300 |
| BUSTO Padova | 5,500 | inv. | 5,500 |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 4,160 | 0,130 | 4,290 |
| TRITO 85/15 | 4,340 | 0,140 | 4,480 |
| LARDO fresco cm. 3+ | 3,800 | inv. | 3,800 |
| LARDO fresco cm. 4+ | 4,600 | inv. | 4,600 |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 1,500 | inv. | 1,500 |
| GOLA c/cotenna c/magro | 2,740 | inv. | 2,740 |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | 4,470 | 0,040 | 4,510 |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | 4,620 | 0,040 | 4,660 |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | 5,490 | 0,030 | 5,520 |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | 5,880 | 0,030 | 5,910 |