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| 2024 CUN (TAGLI SUINO) RILEVAZIONE DEL 05/07/2024 | BOLLETTINO N°27 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| GRASSO da fondere x ton | 295,000 | inv. | 295,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 940,000 | inv. | 940,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 1.315,000 | inv. | 1.315,000 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | 2,710 | -0,080 | 2,630 |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 4,770 | -0,130 | 4,640 |
| COPPA c/osso | 5,000 | inv. | 5,000 |
| COPPA rifilata Kg. 2,5 | 6,850 | inv. | 6,850 |
| LOMBO Bologna | 3,900 | inv. | 3,900 |
| LOMBO Padova | 4,000 | inv. | 4,000 |
| BUSTO Padova | 4,100 | inv. | 4,100 |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 4,000 | inv. | 4,000 |
| TRITO 85/15 | 4,130 | inv. | 4,130 |
| LARDO fresco cm. 3+ | 3,800 | inv. | 3,800 |
| LARDO fresco cm. 4+ | 4,600 | inv. | 4,600 |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 1,550 | inv. | 1,550 |
| GOLA c/cotenna c/magro | 2,640 | inv. | 2,640 |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | 4,380 | 0,020 | 4,400 |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | 4,520 | 0,030 | 4,550 |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | 5,420 | inv. | 5,420 |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | 5,800 | inv. | 5,800 |