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| 2024 CUN (TAGLI SUINO) RILEVAZIONE DEL 24/05/2024 | BOLLETTINO N°21 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| GRASSO da fondere x ton | 276,000 | 3,000 | 279,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 901,000 | 6,000 | 907,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 1.274,000 | 6,000 | 1.280,000 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | 2,610 | n.q. | |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 4,600 | n.q. | |
| COPPA c/osso | 5,350 | n.q. | |
| COPPA rifilata Kg. 2,5 | 6,690 | n.q. | |
| LOMBO Bologna | 4,500 | n.q. | |
| LOMBO Padova | 4,400 | n.q. | |
| BUSTO Padova | 4,600 | n.q. | |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 4,160 | n.q. | |
| TRITO 85/15 | 4,210 | n.q. | |
| LARDO fresco cm. 3+ | 3,800 | n.q. | |
| LARDO fresco cm. 4+ | 4,600 | n.q. | |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 1,550 | n.q. | |
| GOLA c/cotenna c/magro | 2,310 | n.q. | |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | 4,290 | n.q. | |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | 4,440 | n.q. | |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | 5,500 | n.q. | |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | 5,880 | n.q. |