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| 2024 CUN (TAGLI SUINO) RILEVAZIONE DEL 17/05/2024 | BOLLETTINO N°20 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| GRASSO da fondere x ton | 276,000 | inv. | 276,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 901,000 | inv. | 901,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 1.274,000 | inv. | 1.274,000 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | 2,540 | 0,070 | 2,610 |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 4,490 | 0,110 | 4,600 |
| COPPA c/osso | 5,250 | 0,100 | 5,350 |
| COPPA rifilata Kg. 2,5 | 6,540 | 0,150 | 6,690 |
| LOMBO Bologna | 4,500 | inv. | 4,500 |
| LOMBO Padova | 4,400 | inv. | 4,400 |
| BUSTO Padova | 4,600 | inv. | 4,600 |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 4,230 | -0,070 | 4,160 |
| TRITO 85/15 | 4,260 | -0,050 | 4,210 |
| LARDO fresco cm. 3+ | 3,800 | inv. | 3,800 |
| LARDO fresco cm. 4+ | 4,600 | inv. | 4,600 |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 1,550 | inv. | 1,550 |
| GOLA c/cotenna c/magro | 2,260 | 0,050 | 2,310 |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | 4,320 | -0,030 | 4,290 |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | 4,470 | -0,030 | 4,440 |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | 5,500 | inv. | 5,500 |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | 5,880 | inv. | 5,880 |