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| 2024 CUN (TAGLI SUINO) RILEVAZIONE DEL 15/03/2024 | BOLLETTINO N°11 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| GRASSO da fondere x ton | 275,000 | -4,000 | 271,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 899,000 | -9,000 | 890,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 1.272,000 | -9,000 | 1.263,000 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | 2,490 | 0,020 | 2,510 |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 4,410 | 0,030 | 4,440 |
| COPPA c/osso | 4,550 | 0,200 | 4,750 |
| COPPA rifilata Kg. 2,5 | 6,000 | 0,080 | 6,080 |
| LOMBO Bologna | 4,400 | 0,200 | 4,600 |
| LOMBO Padova | 4,400 | 0,200 | 4,600 |
| BUSTO Padova | 4,300 | 0,200 | 4,500 |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 4,460 | -0,020 | 4,440 |
| TRITO 85/15 | 4,510 | -0,060 | 4,450 |
| LARDO fresco cm. 3+ | 3,800 | inv. | 3,800 |
| LARDO fresco cm. 4+ | 4,600 | inv. | 4,600 |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 1,600 | inv. | 1,600 |
| GOLA c/cotenna c/magro | 2,310 | -0,070 | 2,240 |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | 4,660 | inv. | 4,660 |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | 4,830 | inv. | 4,830 |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | 5,590 | inv. | 5,590 |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | 5,980 | inv. | 5,980 |