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| 2024 CUN (TAGLI SUINO) RILEVAZIONE DEL 08/03/2024 | BOLLETTINO N°10 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| GRASSO da fondere x ton | 290,000 | -15,000 | 275,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 930,000 | -31,000 | 899,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 1.303,000 | -31,000 | 1.272,000 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | 2,490 | inv. | 2,490 |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 4,410 | inv. | 4,410 |
| COPPA c/osso | 4,450 | 0,100 | 4,550 |
| COPPA rifilata Kg. 2,5 | 5,950 | 0,050 | 6,000 |
| LOMBO Bologna | 4,100 | 0,300 | 4,400 |
| LOMBO Padova | 4,100 | 0,300 | 4,400 |
| BUSTO Padova | 4,100 | 0,200 | 4,300 |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 4,460 | inv. | 4,460 |
| TRITO 85/15 | 4,580 | -0,070 | 4,510 |
| LARDO fresco cm. 3+ | 3,800 | inv. | 3,800 |
| LARDO fresco cm. 4+ | 4,600 | inv. | 4,600 |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 1,600 | inv. | 1,600 |
| GOLA c/cotenna c/magro | 2,350 | -0,040 | 2,310 |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | 4,660 | inv. | 4,660 |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | 4,830 | inv. | 4,830 |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | 5,590 | inv. | 5,590 |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | 5,980 | inv. | 5,980 |