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| 2023 OLANDA (TAGLI FRESCHI) RILEVAZIONE DEL 23/01/2023 | BOLLETTINO N°4 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| Quartino Kg. 13+ c/piede s/bronza | 99,870 | inv. | 99,870 |
| Lonza c/cordone | 99,910 | inv. | 99,910 |
| Coppe c/osso | 99,820 | 0,030 | 99,850 |
| Coppe s/osso | 99,750 | 0,040 | 99,790 |
| Spalle disoss. 3D | 99,980 | inv. | 99,980 |
| Middles | 99,870 | inv. | 99,870 |
| Pancetta Dely | 99,840 | -0,010 | 99,830 |
| Pancetta 1A | 99,840 | -0,010 | 99,830 |