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| 2022 CUN (TAGLI SUINO) RILEVAZIONE DEL 16/12/2022 | BOLLETTINO N°50 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| GRASSO da fondere x ton | 587,000 | -8,000 | 579,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 1.526,000 | -16,000 | 1.510,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 1.895,000 | -16,000 | 1.879,000 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | 2,510 | -0,100 | 2,410 |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 4,430 | -0,160 | 4,270 |
| COPPA c/osso | 3,900 | inv. | 3,900 |
| COPPA rifilata Kg. 2,5+ | 5,400 | -0,100 | 5,300 |
| LOMBO Bologna | 4,000 | inv. | 4,000 |
| LOMBO Padova | 4,000 | inv. | 4,000 |
| BUSTO Padova | 4,000 | inv. | 4,000 |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 4,400 | inv. | 4,400 |
| TRITO 85/15 | 4,670 | inv. | 4,670 |
| LARDO fresco cm. 3+ | 3,500 | inv. | 3,500 |
| LARDO fresco cm. 4+ | 4,300 | inv. | 4,300 |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 2,100 | -0,040 | 2,060 |
| GOLA c/cotenna c/magro | 2,890 | inv. | 2,890 |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | 4,750 | -0,040 | 4,710 |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | 5,080 | -0,040 | 5,040 |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | 5,350 | -0,030 | 5,320 |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | 5,890 | -0,030 | 5,860 |