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| 2022 CUN (TAGLI SUINO) RILEVAZIONE DEL 21/10/2022 | BOLLETTINO N°42 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| GRASSO da fondere x ton | n.q. | inv. | 593,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | n.q. | inv. | 1.538,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | n.q. | inv. | 1.907,000 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | 2,410 | 0,050 | 2,460 |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 4,280 | 0,080 | 4,360 |
| COPPA c/osso | 4,400 | inv. | 4,400 |
| COPPA rifilata Kg. 2,5+ | 5,670 | -0,070 | 5,600 |
| LOMBO Bologna | 5,000 | inv. | 5,000 |
| LOMBO Padova | 4,700 | inv. | 4,700 |
| BUSTO Padova | 4,700 | inv. | 4,700 |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 4,370 | -0,050 | 4,320 |
| TRITO 85/15 | 4,560 | 0,100 | 4,660 |
| LARDO fresco cm. 3+ | 3,400 | 0,100 | 3,500 |
| LARDO fresco cm. 4+ | 4,200 | 0,100 | 4,300 |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 2,050 | 0,050 | 2,100 |
| GOLA c/cotenna c/magro | 2,780 | 0,030 | 2,810 |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | 4,670 | inv. | 4,670 |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | 5,000 | inv. | 5,000 |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | 5,240 | inv. | 5,240 |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | 5,790 | inv. | 5,790 |