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| 2022 CUN (TAGLI SUINO) RILEVAZIONE DEL 30/09/2022 | BOLLETTINO N°39 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| GRASSO da fondere x ton | 577,000 | 8,000 | 585,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 1.502,000 | 18,000 | 1.520,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 1.867,000 | 20,000 | 1.887,000 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | 2,460 | -0,050 | 2,410 |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 4,360 | -0,080 | 4,280 |
| COPPA c/osso | 4,900 | -0,500 | 4,400 |
| COPPA rifilata Kg. 2,5+ | 6,000 | -0,180 | 5,820 |
| LOMBO Bologna | 4,700 | 0,100 | 4,800 |
| LOMBO Padova | 4,700 | inv. | 4,700 |
| BUSTO Padova | 4,700 | inv. | 4,700 |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 4,370 | inv. | 4,370 |
| TRITO 85/15 | 4,510 | 0,050 | 4,560 |
| LARDO fresco cm. 3+ | 3,400 | inv. | 3,400 |
| LARDO fresco cm. 4+ | 4,200 | inv. | 4,200 |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 2,020 | inv. | 2,020 |
| GOLA c/cotenna c/magro | 2,780 | inv. | 2,780 |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | 4,640 | inv. | 4,640 |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | 4,970 | inv. | 4,970 |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | 5,200 | 0,020 | 5,220 |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | 5,740 | 0,030 | 5,770 |