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| 2022 CUN (TAGLI SUINO) RILEVAZIONE DEL 05/08/2022 | BOLLETTINO N°31 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| GRASSO da fondere x ton | 551,000 | -10,000 | 541,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 1.440,000 | -20,000 | 1.420,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 1.802,000 | -20,000 | 1.782,000 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | 2,000 | inv. | 2,000 |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 3,650 | inv. | 3,650 |
| COPPA c/osso | 4,600 | 0,400 | 5,000 |
| COPPA rifilata Kg. 2,5+ | 5,700 | 0,250 | 5,950 |
| LOMBO Bologna | 4,100 | 0,100 | 4,200 |
| LOMBO Padova | 4,600 | 0,400 | 5,000 |
| BUSTO Padova | 4,500 | 0,400 | 4,900 |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 3,440 | inv. | 3,440 |
| TRITO 85/15 | 3,500 | inv. | 3,500 |
| LARDO fresco cm. 3+ | 3,400 | inv. | 3,400 |
| LARDO fresco cm. 4+ | 4,200 | inv. | 4,200 |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 1,670 | inv. | 1,670 |
| GOLA c/cotenna c/magro | 2,200 | inv. | 2,200 |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | 4,550 | inv. | 4,550 |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | 4,870 | inv. | 4,870 |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | 5,060 | inv. | 5,060 |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | 5,590 | inv. | 5,590 |