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| 2022 CUN (TAGLI SUINO) RILEVAZIONE DEL 08/07/2022 | BOLLETTINO N°27 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| GRASSO da fondere x ton | 617,000 | -7,000 | 610,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 1.573,000 | -14,000 | 1.559,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 1.935,000 | -14,000 | 1.921,000 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | 2,000 | n.q. | |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 3,650 | n.q. | |
| COPPA c/osso | 4,350 | n.q. | |
| COPPA rifilata Kg. 2,5+ | 5,550 | n.q. | |
| LOMBO Bologna | 3,700 | n.q. | |
| LOMBO Padova | 4,000 | n.q. | |
| BUSTO Padova | 4,000 | n.q. | |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 3,440 | n.q. | |
| TRITO 85/15 | 3,500 | n.q. | |
| LARDO fresco cm. 3+ | 3,400 | n.q. | |
| LARDO fresco cm. 4+ | 4,200 | n.q. | |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 1,670 | n.q. | |
| GOLA c/cotenna c/magro | 2,150 | n.q. | |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | 4,480 | n.q. | |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | 4,800 | n.q. | |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | 4,950 | n.q. | |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | 5,480 | n.q. |