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| 2022 CUN (TAGLI SUINO) RILEVAZIONE DEL 27/05/2022 | BOLLETTINO N°21 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| GRASSO da fondere x ton | 621,000 | inv. | 621,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 1.581,000 | inv. | 1.581,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 1.943,000 | inv. | 1.943,000 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | 1,720 | -0,030 | 1,690 |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 3,230 | -0,050 | 3,180 |
| COPPA c/osso | 4,100 | inv. | 4,100 |
| COPPA rifilata Kg. 2,5+ | 5,000 | -0,050 | 4,950 |
| LOMBO Bologna | 3,300 | 0,100 | 3,400 |
| LOMBO Padova | 3,600 | 0,200 | 3,800 |
| BUSTO Padova | 3,650 | 0,100 | 3,750 |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 3,450 | -0,060 | 3,390 |
| TRITO 85/15 | 3,460 | -0,060 | 3,400 |
| LARDO fresco cm. 3+ | 3,400 | inv. | 3,400 |
| LARDO fresco cm. 4+ | 4,200 | inv. | 4,200 |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 1,750 | -0,040 | 1,710 |
| GOLA c/cotenna c/magro | 2,090 | inv. | 2,090 |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | 4,290 | inv. | 4,290 |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | 4,610 | inv. | 4,610 |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | 4,770 | inv. | 4,770 |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | 5,280 | inv. | 5,280 |