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| 2022 CUN (TAGLI SUINO) RILEVAZIONE DEL 04/03/2022 | BOLLETTINO N°9 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| GRASSO da fondere x ton | 481,000 | 6,000 | 487,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 1.215,000 | 15,000 | 1.230,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 1.577,000 | 15,000 | 1.592,000 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | 1,380 | inv. | 1,380 |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 2,710 | inv. | 2,710 |
| COPPA c/osso | 3,200 | inv. | 3,200 |
| COPPA rifilata Kg. 2,5+ | 4,350 | inv. | 4,350 |
| LOMBO Bologna | 2,950 | 0,200 | 3,150 |
| LOMBO Padova | 3,000 | 0,200 | 3,200 |
| BUSTO Padova | 3,000 | 0,150 | 3,150 |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 3,130 | -0,070 | 3,060 |
| TRITO 85/15 | 3,290 | -0,070 | 3,220 |
| LARDO fresco cm. 3+ | 2,900 | inv. | 2,900 |
| LARDO fresco cm. 4+ | 3,700 | inv. | 3,700 |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 1,300 | inv. | 1,300 |
| GOLA c/cotenna c/magro | 1,950 | -0,100 | 1,850 |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | 3,940 | 0,020 | 3,960 |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | 4,290 | 0,020 | 4,310 |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | 4,520 | 0,020 | 4,540 |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | 5,120 | inv. | 5,120 |