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| 2022 CUN (TAGLI SUINO) RILEVAZIONE DEL 18/02/2022 | BOLLETTINO N°7 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| GRASSO da fondere x ton | 483,000 | n.q. | |
| STRUTTO grezzo x ton | 1.213,000 | n.q. | |
| STRUTTO raffinato x ton | 1.575,000 | n.q. | |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | 1,380 | inv. | 1,380 |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 2,710 | inv. | 2,710 |
| COPPA c/osso | 3,200 | inv. | 3,200 |
| COPPA rifilata Kg. 2,5+ | 4,480 | -0,050 | 4,430 |
| LOMBO Bologna | 2,950 | inv. | 2,950 |
| LOMBO Padova | 3,000 | inv. | 3,000 |
| BUSTO Padova | 3,000 | inv. | 3,000 |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 3,350 | -0,080 | 3,270 |
| TRITO 85/15 | 3,550 | -0,100 | 3,450 |
| LARDO fresco cm. 3+ | 2,900 | inv. | 2,900 |
| LARDO fresco cm. 4+ | 3,700 | inv. | 3,700 |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 1,350 | -0,050 | 1,300 |
| GOLA c/cotenna c/magro | 2,300 | -0,170 | 2,130 |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | 3,920 | 0,020 | 3,940 |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | 4,270 | 0,020 | 4,290 |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | 4,460 | 0,030 | 4,490 |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | 5,080 | 0,020 | 5,100 |