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| 2022 CUN (TAGLI SUINO) RILEVAZIONE DEL 11/02/2022 | BOLLETTINO N°6 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| GRASSO da fondere x ton | n.q. | -1,000 | 483,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | n.q. | inv. | 1.213,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | n.q. | inv. | 1.575,000 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | 1,400 | -0,020 | 1,380 |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 2,740 | -0,030 | 2,710 |
| COPPA c/osso | 3,300 | -0,100 | 3,200 |
| COPPA rifilata Kg. 2,5+ | 4,530 | -0,050 | 4,480 |
| LOMBO Bologna | 3,100 | -0,150 | 2,950 |
| LOMBO Padova | 3,150 | -0,150 | 3,000 |
| BUSTO Padova | 3,100 | -0,100 | 3,000 |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 3,400 | -0,050 | 3,350 |
| TRITO 85/15 | 3,630 | -0,080 | 3,550 |
| LARDO fresco cm. 3+ | 2,900 | inv. | 2,900 |
| LARDO fresco cm. 4+ | 3,700 | inv. | 3,700 |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 1,350 | inv. | 1,350 |
| GOLA c/cotenna c/magro | 2,450 | -0,150 | 2,300 |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | 3,900 | 0,020 | 3,920 |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | 4,250 | 0,020 | 4,270 |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | 4,430 | 0,030 | 4,460 |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | 5,050 | 0,030 | 5,080 |