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| 2022 CUN (TAGLI SUINO) RILEVAZIONE DEL 28/01/2022 | BOLLETTINO N°4 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| GRASSO da fondere x ton | 489,000 | -5,000 | 484,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 1.223,000 | -10,000 | 1.213,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 1.585,000 | -10,000 | 1.575,000 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | 1,530 | -0,090 | 1,440 |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 2,950 | -0,140 | 2,810 |
| COPPA c/osso | 3,500 | inv. | 3,500 |
| COPPA rifilata Kg. 2,5+ | 4,530 | inv. | 4,530 |
| LOMBO Bologna | 3,300 | inv. | 3,300 |
| LOMBO Padova | 3,350 | inv. | 3,350 |
| BUSTO Padova | 3,300 | inv. | 3,300 |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 3,400 | inv. | 3,400 |
| TRITO 85/15 | 3,660 | inv. | 3,660 |
| LARDO fresco cm. 3+ | 2,900 | inv. | 2,900 |
| LARDO fresco cm. 4+ | 3,700 | inv. | 3,700 |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 1,460 | -0,060 | 1,400 |
| GOLA c/cotenna c/magro | 2,620 | -0,050 | 2,570 |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | 3,890 | 0,010 | 3,900 |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | 4,230 | 0,020 | 4,250 |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | 4,420 | 0,010 | 4,430 |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | 5,030 | 0,020 | 5,050 |