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| 2022 CUN (TAGLI SUINO) RILEVAZIONE DEL 14/01/2022 | BOLLETTINO N°2 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| GRASSO da fondere x ton | n.q. | -2,000 | 494,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | n.q. | -4,000 | 1.233,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | n.q. | -4,000 | 1.595,000 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | 1,810 | -0,150 | 1,660 |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 3,370 | -0,230 | 3,140 |
| COPPA c/osso | 3,350 | 0,150 | 3,500 |
| COPPA rifilata Kg. 2,5+ | 4,300 | 0,150 | 4,450 |
| LOMBO Bologna | 3,250 | 0,050 | 3,300 |
| LOMBO Padova | 3,250 | 0,100 | 3,350 |
| BUSTO Padova | 3,200 | 0,100 | 3,300 |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 3,400 | inv. | 3,400 |
| TRITO 85/15 | 3,660 | inv. | 3,660 |
| LARDO fresco cm. 3+ | 2,900 | inv. | 2,900 |
| LARDO fresco cm. 4+ | 3,700 | inv. | 3,700 |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 1,500 | inv. | 1,500 |
| GOLA c/cotenna c/magro | 2,620 | inv. | 2,620 |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | 3,830 | 0,030 | 3,860 |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | 4,170 | 0,030 | 4,200 |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | 4,360 | 0,030 | 4,390 |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | 4,970 | 0,030 | 5,000 |