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| 2022 CUN (TAGLI SUINO) RILEVAZIONE DEL 07/01/2022 | BOLLETTINO N°1 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| GRASSO da fondere x ton | 496,000 | n.q. | |
| STRUTTO grezzo x ton | 1237,000 | n.q. | |
| STRUTTO raffinato x ton | 1599,000 | n.q. | |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | 1,810 | inv. | 1,810 |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 3,370 | inv. | 3,370 |
| COPPA c/osso | 3,250 | 0,100 | 3,350 |
| COPPA rifilata Kg. 2,5+ | 4,250 | 0,050 | 4,300 |
| LOMBO Bologna | 3,250 | inv. | 3,250 |
| LOMBO Padova | 3,250 | inv. | 3,250 |
| BUSTO Padova | 3,200 | inv. | 3,200 |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 3,400 | inv. | 3,400 |
| TRITO 85/15 | 3,710 | -0,050 | 3,660 |
| LARDO fresco cm. 3+ | 2,900 | inv. | 2,900 |
| LARDO fresco cm. 4+ | 3,700 | inv. | 3,700 |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 1,500 | inv. | 1,500 |
| GOLA c/cotenna c/magro | 2,620 | inv. | 2,620 |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | 3,790 | 0,040 | 3,830 |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | 4,130 | 0,040 | 4,170 |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | 4,320 | 0,040 | 4,360 |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | 4,930 | 0,040 | 4,970 |