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| 2008 OLANDA (TAGLI SUINO FRESCO) RILEVAZIONE DEL 31/03/2008 | BOLLETTINO N°13 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| Prosciutto quartino | 2,010 | inv. | 2,010 |
| Lonza s/cordone | 4,210 | inv. | 4,210 |
| Coppa con osso | 2,150 | -0,070 | 2,080 |
| Spalla con osso | 1,540 | -0,020 | 1,520 |
| Middles | 2,840 | inv. | 2,840 |
| Pancetta Dely s/osso | 2,610 | inv. | 2,610 |
| Pancetta 1^ s/osso | 2,390 | inv. | 2,390 |