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| 2021 OLANDA (TAGLI FRESCHI) RILEVAZIONE DEL 04/10/2021 | BOLLETTINO N°40 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| Quartino Kg. 13+ c/piede s/bronza | 100,260 | -0,020 | 100,240 |
| Lonza c/cordone | 99,720 | -0,040 | 99,680 |
| Coppe c/osso | 100,040 | inv. | 100,040 |
| Coppe s/osso | 100,010 | inv. | 100,010 |
| Spalle disoss. 3D | 99,990 | inv. | 99,990 |
| Middles | 99,750 | -0,030 | 99,720 |
| Pancetta Dely | 99,770 | -0,070 | 99,700 |
| Pancetta 1A | 99,770 | -0,070 | 99,700 |